.JPG)
El Ayuntamiento de Lora del Río ha dado a conocer los ocho
cortadores que van a participar el domingo 16 de noviembre en el III
Concurso de Cortadores de Jamón de Lora del Río, que se
desarrollará en la Caseta Municipal del recinto ferial loreño. En
primer lugar, señalar que por decisión del director técnico de
esta edición, Anselmo Pérez (Campeón de España 2011), y con el
apoyo de la organización del evento, se ha ofrecido al ganador del
pasado año, Emilio Rubio Torralbo, la posibilidad de ser jurado o
poder revalidar el título este año participando en esta nueva
edición de 2014, eligiendo éste poder participar de nuevo en este
Concurso (esto es la primera vez que ocurre en concursos de esta
tipología en España).
De esta manera, los cortadores seleccionados son: Emilio
Rubio Torralbo (Villanueva de Córdoba),
Pablo Martínez (Jumilla, Murcia);
Pablo Montiel (Gines,
Sevilla); Cándido Morillo
(Martín de la Jara, Sevilla); Joaquín
Vázquez (Corte Concepción, Huelva); Francisco Rivero (Cazalla de la
Sierra); Antonio Rodríguez
Baena (Málaga);
e Ismael Albares
(Siero, Oviedo). Como cortadores suplentes se han seleccionado: Juan
Ramírez (Ronda, Málaga) y José Antonio Martínez (Murcia).
Asimismo, la organización de este
concurso ha querido precisar que en esta edición tendrá una
relevancia especial el denominado ‘plato de presentación’,
puesto que es dónde el cortador se recrea y puede hacer arte con las
lonchas de jamón. En segundo lugar, se ha previsto también durante
el transcurso del concurso, el corte de una típica ‘tapa de jamón’
por parte de los cortadores participantes, con el objetivo de
revalorizar esta forma de presentar el jamón al público.
No hay comentarios:
Publicar un comentario